Alvaro Palacios

Alvaro Palacios borász családba született Riojában. A világhírű Palacios Remondo családi birtok és szőlő irányítását 2000-ben vette át.  Három elnevezéssel készít borokat Priorat, Bierzo és Alfaro. Alvaro zászlós bora  a  L’Ermita. A borász elkötelezett híve az organikus szőlőtermesztésnek és a természetes úton történő borkészítésnek, mint pl. a szerves trágyák használata a kővel fedett, agyagos talajokon. Szűretlen, tojásfehérjével derített borokat készít.