Branko & Vasja Cotar

A Cotar család birtoka a Kras fensík nyugati partján fekszik. A borászatban az organikus gazdálkodás elkötelezettjei, 50%-ban fehér 50%-ban vörös szőlőfajtákkal dolgoznak. A szőlőben Guyot-művelést alkalmaznak, alacsony tőketerheléssel 3500-4000 kg/ha.  Az erjesztés 200-2000 literes hordókban történik spontán,  és az első dekantálásig seprőn hagyják, kén hozzáadása nélkül.

Borvidék: Szlovénia, Kras
Borász: Vasja Čotar, Branko Čotar
Birtokméret: 7.5 ha
Főbb szőlőfajták: refosco, cabernet sauvignon, merlot, malvasia istriana, sauvignon blanc, vitovska