Billecart-Salmon

A Billecart-Salmon ház családi vállalkozás, több mint 7 generáció óta foglalkoznak pezsgő készítéssel. A minőség fenntartásáért és azért, hogy pezsgőikben jobban kifejezésre kerülhessen a terroir jellege, alacsony hőmérsékleten hosszú erjesztési folyamattal készítik azokat. Pezsgőik 17. és 19. századi mészkő pincékben pihennek három-négy, vintage cuvée-jük pedig tíz évig.

Borvidék: Champagne
Birtokméret: 30 ha
Főbb szőlőfajták: pinot noir, pinot meunier, chardonnay