HedoNick Pince

A HedoNick Pince tulajdonosa, Nick Sebestyén tősgyökeres pilisvörösvári családba született, ahol korán megérintette a gasztronómia szeretete – a család generációk óta a sütőiparban dolgozik, de hobbiszinten szőlőtermesztéssel és borkészítéssel is foglalkoztak. A fiatal Sebestyén már gyerekként beleszeretett a badacsonyi tájba, nem csoda, hogy ezen a borvidéken vásárolta első birtokát 2015-ben. Jelenleg 4 hektáros területen gazdálkodnak, és bár maga is végzett szőlész-borász, a Pince szakmai irányítója Feldhoffer Péter, aki szintén Pilisvörösváron él, és úgyszintén fiatalkori szenvedélyének hódolva választotta a borászatot. Első nagy szüreti élménye Villányhoz, Gere Attila pincészetéhez kötődik, később Egerben dolgozott. 2018 óta irányítja a HedoNick Pincét, és Sebestyénnel közösen dolgoznak a lehető legmagasabb, akár nemzetközi elismerésekért.