A Sabar Borház a Balatoni borrégióban, a Badacsonyi borvidéken helyezkedik el. A borászat névadója a Sabar-hegy, 217 méteres magasságával a Balaton-felvidék hegyeinek egyik legkisebbike Káptalantóti mellett, a Káli-medence határán, adottságait tekintve viszont nagy reménységű termőhely. Az itt termő szőlőkből készült borok különleges ízvilágát az egykori vulkánokon kialakult talaj és a különleges szubmediterrán, napfényben gazdag mikroklíma együttesen adja. A pincészet 2009-ben alakult, azóta 7 hektáron termelik fehér-, rosé és vörösboraikat. A vezetője Ádám Gábor hiszi, hogy az "örömborozgatás" mellett fontos küldetésük a helyi értékek megóvása, a hagyományok megőrzése, és a környezet szépségének folyamatos ápolása.
Borvidék: Badacsonyi borvidék
Borász: Földi Bálint
Birtokméret: 7 ha
Főbb dűlők: Sabar-hegy
Főbb szőlőfajták: Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát (Pinot gris, Pinot Grigio), Kéknyelű, Ottonel Muskotály (Muscat ottonel), Sauvignon blanc, Kékfrankos, Cabernet franc
Borkészítés/technológia: A borász fontosnak tartja, hogy megmutatkozzon a termelőhely, és hogy a bor szerethető, jóivású legyen. Arra törekszik, hogy az elsődleges aromákat, a gyümölcsös, virágos illatokat és ízeket minél jobban megőrizze.
